Comment cuire les crabes dans le four

La viande de crabe est délicieuse et tendre et peut être consommée chaude ou froide. Plusieurs espèces de crabes comestibles vivent dans le monde entier. Le bleu, le roi, la neige et le crabe de dungeness sont des espèces aux États-Unis. La viande de crabe est remplie de protéines et de certaines vitamines et minéraux essentiels. Un 3-oz. La portion de crabe bleu contient 74 calories, 15 g de protéines, moins de 1 g de graisse et plus de 7 mcg de vitamine B-12, selon le département américain de l’Agriculture. Généralement, les crabes sont vendus cuits et congelés. Si vous achetez des crabes vivants, les tuer en ébullant avant de cuire au four.

Viande de crabe cuit au four

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Jambes de crabe cuites au four

Décongeler les crabes cuits et congelés à température ambiante. Si vous utilisez des crabes vivants, précocez-les en les plaçant dans de l’eau bouillante. Cuire jusqu’à ce que les crabes soient mortes. Cela peut prendre 30 secondes à quelques minutes, selon la taille des crabes.

Retirer la viande de la coquille. Crack ouvrir les jambes et tirer la viande. Retirez la coquille supérieure du corps et enlevez la viande.

Placez la viande sur un plat à pâtisserie. Brosser ou arroser de l’huile d’olive ou du beurre sur les deux côtés de la viande et assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. En option, brosser avec un mélange d’herbes-huile de 2 c. À soupe. D’huile d’olive, 1 c. À soupe. D’herbes fraîches hachées, 1 c. À soupe. De jus de citron, sel et poivre noir

Cuire au four pendant huit à dix minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit

Décongeler les cuites, les crabes congelés ou les jambes de crabe à température ambiante. Si vous utilisez des crabes vivants, prévoyez-les en les plaçant dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient morts. Cela peut prendre 30 secondes à quelques minutes.

Placez les pattes de crabe sur un plat à la cuisson. Pour les crabes entiers, retirez les jambes du corps.

Verser une couche d’eau chaude de 1/8 po, du vin blanc préchauffé ou du poisson dans le plat de cuisson pour recouvrir le fond. En option, saupoudrer de sel et de poivre noir.

Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et cuire pendant huit à dix minutes.