La caféine affecte-t-elle l’arthrite?

La caféine est un stimulant qui se produit naturellement dans le thé et le cacao et est ajouté en quantité généreuse à de nombreuses boissons dans le seul but de fournir des éclats d’énergie et de détruire la fatigue. Les chercheurs ont essayé de comprendre les effets de la caféine pendant des décennies. Bien qu’ils aient fait des découvertes intéressantes concernant le lien de la caféine avec les maladies articulaires douloureuses, indiquant au moins certains effets sur l’arthrite, il n’y a aucune certitude que la caféine puisse prévenir l’apparition.

À propos de l’arthrite

L’arthrite est l’inflammation d’une ou plusieurs articulations. Les symptômes comprennent la douleur, l’enflure et la rigidité. Les types d’arthrite vont de ceux qui se produisent généralement avec l’âge à des conditions influencées par l’hérédité. La polyarthrite rhumatoïde est un trouble auto-immune chronique qui provoque une inflammation principalement dans les petites articulations, comme celles des mains et des pieds. La goutte est un type d’arthrite causé par des niveaux d’acide urique qui surviennent soudainement et sévèrement, causant des douleurs, des rougeurs et de la tendresse, souvent dans l’articulation du gros orteil. L’arthrose est une maladie articulaire dégénérative qui se produit lorsque le cartilage se décompose.

La polyarthrite rhumatoïde

Les chercheurs trouvent des résultats mitigés dans des études qui explorent l’effet de la consommation de café et de thé contenant de la caféine et de la non-cafeine sur la polyarthrite rhumatoïde. Dans une étude publiée dans “Arthritis and Rheumatism” en janvier 2002, des auteurs d’étude de l’Université d’Alabama à Birmingham ont évalué si la consommation de café, de thé et de caféine augmentait le risque de maladie articulaire douloureuse. Ils ont constaté que ceux qui consommaient jusqu’à 3 tasses de café au café par jour avaient un risque accru de développer une articulation par rapport à ceux qui ne buvaient jamais de thé. Les bénévoles qui ont bu plus de 3 tasses de café décaféiné étaient également exposés à un risque accru de PR comparé aux non-drogueurs. Les auteurs ont conclu que, bien que la consommation de café et de thé ait un effet sur la PR, la caféine semble jouer peu, le cas échéant, rôle dans l’apparition de la maladie. Ces résultats ne concordent que partiellement avec une plus grande étude publiée un an plus tard dans le même journal, qui Ont constaté que ni le café ni le thé ni la caféine n’avaient d’effet sur la maladie des articulations auto-immunes. Cette étude, publiée en novembre 2003, a été menée par des chercheurs de Harvard Medical School et Brigham and Women’s Hospital à Boston. Les auteurs des deux études expliquent qu’il faut faire plus de travail pour déterminer si la caféine ou les boissons contenant de la caféine influencent la PR.

Goutte

Les chercheurs ont également exclu la cafeine comme coupable de l’apparition de la goutte. L’étude, publiée dans “Arthritis Care & Research” en juin 2007 et menée par Hyon K. Choi, M.D, a révélé que, indépendamment de la teneur en caféine, la consommation de café semblait protéger contre la maladie. Dans une étude d’observation de personnes qui ont consommé de grandes quantités de café par jour par rapport aux buveurs non-cocontractés, des chercheurs de Brigham and Women’s Hospital ont analysé les taux d’acide urique chez près de 15 000 hommes et femmes. Les personnes qui ont bu plus de café, de 4 à 5 tasses par jour, ont des niveaux inférieurs d’acide à déclenchement de l’arthrite et une plus petite chance de gout contre le groupe témoin. Après avoir examiné spécifiquement le rôle de la caféine dans la maladie, les chercheurs ont constaté que le café seul, plutôt que la caféine, était associé à un faible taux d’acide urique.

Inflammation

L’inflammation est un fil commun qui couvre tous les types de conditions arthritiques. C’est là que les experts ont tendance à croire que la caféine a un effet sur la maladie. Un article dans le bulletin “InFocus” de mars 2002 de l’American Autoimmune Related Diseases Association a expliqué que la caféine aggrave les symptômes d’inflammation associés à l’arthrite. Des chercheurs de l’Institut national d’allergie et de maladies infectieuses ont constaté que la caféine interfère avec les récepteurs qui contrôlent l’inflammation et peuvent entraver la fonction, mais elle n’affecte pas les niveaux d’acide urique liés à la goutte ou interfère avec le système immunitaire qui est lié à la PR. Si vous buvez de la caféine, parlez-en à votre médecin avant de traiter votre douleur arthritique avec des analgésiques. En 2007, des chercheurs de l’Université de Washington à Seattle ont constaté que le mélange de la caféine et de l’acétaminophène pourrait causer des dommages au foie.