Comment cuire ou rôtir un calabaza

Calabaza est un varietal de courge populaire cultivé dans des zones tropicales. Aussi connu sous le nom de citrouille des Indiens de l’Ouest, la calabaza est une nourriture terreuse et sucrée qui fait un ajout parfait au dîner lors d’une froid nuit d’automne. Il peut se substituer aux recettes qui appellent à la courge de citrouille, de glands ou de citrouille. Calabaza est riche en vitamine A, ce qui en fait un choix judicieux pour soutenir la fonction et la vision immunitaires. Faire cuire ou rôtir la courge pour améliorer ses arômes naturels.

Coupez le fond et les extrémités supérieures du calabaza.

Épluchez la courge en utilisant votre couteau – un éplucheur de légumes n’est pas assez fort pour couper la peau dure. Commencez par le haut et suivez les contours de la courge, en prenant soin de ne pas enlever trop de la chair.

Couper le calabaza en deux et extraire les graines et les brins fibreux.

Diez le calabaza dans des morceaux de taille mordue.

Mélanger la courge avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Placez le calabaza sur une plaque à pâtisserie et rôtez-le dans un four à 400 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 45 minutes.